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餐饮老板做好这5点,就不愁有死忠的员工!

2018-10-14

  “WHAT?还投入感情,想想那些伤了我心的人,还感情,一分都不想给!说句难听话,良心都喂了狗了……”

  别激动别激动,我理解你的心情,原则就在这,做不做您随意。

  《亮剑》曾经作为教科书式的团建案例,让无数企业学习,相信你也希望是李云龙,手下带着一群随时都愿意跟着你抛头颅洒热血打硬仗的兵吧。

  有空了,可以再看一遍,看看李云龙是怎么投入感情的。

  话又说回来,回想一下你从开店到现在,投入感情的员工又有多少?再对比一下“没良心”的人又有多少?

  这是个概率问题,不要总盯住那小部分不放,而对大部分视而不见吧。

  你怎么做是你的事,别人怎么做你也控制不了,所以别纠结那么多,做好自己再说,别想太多了。

  想要减少“白付出”的情况,你就得会认人,在招聘的时候就把它们挡在门外,而不是时候再抱怨后悔。

  那怎么认人呢?多付出,始终坚持如一,当你遇见的人足够多的时候,你就会了。

  “这不是白说吗?”

  你想啊,孙悟空的火眼金睛静,也是在太上老君的炼丹炉了里经历了七七四十九天,而且还是被烟熏意外练成的,你想迅速练就火眼金睛?想多了吧。

  读万卷书,行万里路,阅人无数,你自然就会了。

  投入感情,最简单的标准,就是把你的员工当做你的孩子看待。

  这里有个栗子,说吴起看到一位士兵腿上长了疮,亲自用嘴为士兵吮吸脓疮,士兵深受感动。

  这件事情传到了士兵的母亲那里,老妇泪如雨下,旁人不解道“吴将军如此怜爱你儿,你为何如此伤心,可是喜极而泣?”

  老人家说“非也,当年孩他爹就是吴将军给吸的脓疮,没多久就战死了,这回好了,他儿也怕是保不住了”。

  现在,估计你也没有机会为员工“吸疮”,但投入感情的重要性,没变过,人心都是肉长的,你说呢?

  以父母的心去对待员工,希望他们好,希望他们有成就,让他们在你这里不断的进步提升,让他们通过自己的努力改变自己的人生。

  也许你觉得这是说官话,客套话,你想想,如果你有一群优秀的员工,你家店的生意怎么可能不好呢?成就他们就是成就你自己。

  2

  能够同甘共苦,同吃同住同劳动

  想要改变一个人,就从自己先做起,你做到了,也影响到他了,同时也影响到了更多的人,还会吸引更多同频的人来到你身边。

  你也可以理解为榜样的力量。

  这里我举个栗子啊,您回想一下,国军和共军,在打仗充分的时候有什么区别?

  国军在冲锋的时候,将领大概是这样的“兄弟们,给我上!”

  而共军呢,是这样的“兄弟们,跟我上!”

  体会到区别了吗?一个是“给”,一个是“跟”,在战场上,尤其是拼命的时候,这完全是两种气势。

  那再回到店里,就说最简单的一点,店里的大扫除,你家店打扫卫生的时候,你是让员工干,还是你和员工一起干?

  到底是“给”,还是“跟”呢?

  别觉得这不是老板应该干的,顺丰的王卫,京东的刘强东,不照样去一线吗?

  哪怕你认为是作秀,但做了和没做,一线员工的感知是不一样的。

  “嘴上说的简单,你叫他来试试就知道多难了”你一定听过员工这样的抱怨吧。

  你和他一起试了,即使你专业能力不如他,他绝对不说这话,反而会说,老板都到一线来了,这么重视我们,咱得好好干!

  3

  赏罚分明,切不可感情用事

  如果你做到了前两步,你一定是和你家员工能够打成一片的老板了。这时候你就要注意,恩威的边界了。

  投入感情,同甘共苦,表达的是你们有着共同的夙愿,都想把店干好,让大家的生活更好。

  但这是带兵打仗,不是过家家,即使是过家家,也要赏罚严明。

  千万别再这时候感情用事,否则你之前做的一切都将变成你失败的助推器。

  赏罚分明,无论对错,都要严格按照之前的奖惩制度执行,即使在一件事情上有对有错,也要先罚后赏。罚是为了让他知道自己的错误,避免再犯,赏时告诉她,只要做正确的事情,就一定有回报。

  有些孩子不怕家长,有一个重要原因就是赏罚不明,该罚的时候旁边有和稀泥的,孩子也就稀里糊涂,最终孩子也就不怕你了。

  当然,教育孩子和管员工还是有区别,但赏罚分明这件事上,没有区别。

  胡萝卜和大棒缺一不可,这个原则一定要坚守。

  4

  员工不是你的赚钱工具

  前几年就有人喊,雇佣制已经过去了,翻篇了,未来的趋势是合伙制。至于趋势,我不敢瞎说。

  但有一点需要注意,就是员工心里,你到到底当他们是赚钱工具,还是事业合伙人。

  注意,我说的不是“合伙人制度”,而是合伙人心理。你是为了压榨更多的剩余劳动,还是希望他们变得更好,收入更高,更受人尊重呢?

  以前听过一个故事,就是一个做足浴的老板,别人发心都是想赚到多少钱,而这个老板发心是让自家店的技师成为受尊重的人。

  足浴店的技师,多少都会被人有误解,老板就希望打破这种误解,至少让自己的员工过上体面的生活,要有高收入,要体面,要受人尊重。

  且不说愿景能否实现,但至少从思维格局上,已经超过很多老板。

  你觉得呢?

  5

  求之于势,不责于人

  当老板的,做带头人的,你的责任就是全盘考虑自己店的发展,如何获取更多的顾客,让店里的生意更好。

  你的员工,能做的,只是将你安排下去的工作做好,只要他们把自己的工作做好,做到位了,让进店的顾客体验达到要求,就够了。

  店里生意不好,是老板应该承担的责任,作为老板,你要做的就是根据趋势调整你的经营思路,而不是去责怪员工的能力不足。 如果他们有这个能力,他们也就不需要你这个领头人了。


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