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冰淇淋加盟店要摆正产品质量与创新的关系

2018-10-10

 

质量与创新,是产品质量管理中的两大要点。如何正确处理好两者的关系,摆正位置,对冰淇淋加盟店的经营和声誉关系极大。

 

现时餐饮业的竞争真的到了针尖对麦芒的境地,为了吸引客人,争得一席之地,经营冰淇淋店的老板们都在产品的创新上大做文章,以此作为亮点,作为取胜的法宝,这无疑是一种可取的策略。然而,在这一过程中必须处理好产品质量与创新的关系。

 

 

 

创新讲究不拘一格,也提倡捕捉灵感,但绝不是漫无边际,也不是把老牌产品稍微变化而后更换名字,美其名曰创新产品。创新是讲究根底的,它好比嫩绿的新叶,而老牌产品则是坚实的根。新叶还需要经受风雨的考验,根则为多年的沉淀,显得扎实而厚重,是整个冰淇淋店产品大厦的根基。

 

一旦跟风而上,忽视了产品质量的稳定、标准化,一味追求肤浅的创新,结果是外表枝繁叶茂,泥土下的根却已经开始腐烂,面临倾塌的潜在危险。所以,一个冰淇淋加盟店,应先从产品质量的稳定抓起。

 

 

 

所用的餐具是否标准,采购的原料是否保持一致,制作的流程是否规定化,出品的时间是否严格控制,同一产品的出品在色泽味道上是否统一,盛器的使用是否严格如一,都要面面俱到,下工夫从质量的稳定上把产品做精做细,直到把该的老牌产品变为恒久的招牌产品。

 


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